Piperra plater askotan ezinbesteko ongailua dela esan daiteke. Piper-ehotzeko tresna erabilgarria baduzu, erraz piper fresatua erabil dezakezu zure platerei zaporea emateko. Nola aukeratu forma eta ahalmen desberdinak?
Piper-artezgailuaren forma
1. Eskuzko bihurgune mota
Sukaldaritza gustuko dutenek, zalantzarik gabe, gustuko dute soinu kurruskaria piperra harekin ehotzerakoan eta horrek dakarren usaina. Oso profesionala da erabiltzea! Hala ere, piper birrintzeko mota hau biratzea zaila izan daiteke diseinuaren edo tamainaren desberdintasunak direla eta. Sukaldaritza prozesuan eskuak labainkorrak edo koipetsuak badira, irristatzearen ondorioz eragiketa zailtasuna ere areagotuko da;
2. Esku bakarreko prentsatze mota
Batez ere goiko aldearen bi aldeetako heldulekuak sakatuta edo botoiak sakatuta egiten da; esku batekin erabil daiteke, oso erosoa. Aldi berean, estilo interesgarri asko daude aukeran. Hala ere, aldi bakoitzean ehotzeko kantitatea txikiagoa izan ohi da, eta egokiagoa da mahai gainean alboko otordu gisa erabiltzea, ongailu asko eskatzen duen sukaldearekin alderatuta.
3. Mota elektrikoa
Besterik gabe, sakatu etengailua piperra automatikoki ehotzeko eta esku batekin funtziona daiteke. Oso lan aurrezteko eta azkarra da. Lurreko piper aleen kalitatea eskuzko motakoa baino batez bestekoa da, eta piper hautsa ez da agertzeko joera.
Altuera eta edukiera hautatzea
Itxuraz gain, piperra ehotzeko tamaina eta edukiera ere erosterakoan arreta jarri behar diren atalak dira.
Batez ere bi eskuko bihurgune motarako, piper potoaren neurria txikiegia bada, ezkerreko eta eskuineko eskuetako heldulekuak estuegi daude eta zaila izango da indarra aplikatzea. Funtsean, 12 cm inguruko edo gehiagoko altuera erraz funtziona dezakete gizonek zein emakumeek, baina haurrek erabiltzen badute, esku bakarreko motak ere zailak izan daitezke tamaina aldea dela eta. Ez ahaztu erabiltzailearen eskuaren tamaina egiaztatu aurretik erosi eta gero aukeratu estilo egokia.
Gainera, ehotzeko zenbat piper sar daitekeen ere garrantzitsua da. Artezteko edukiera handiegia bada, piper ale gehiegi aldi berean jartzeak baina denbora tarte jakin batean ez erabiltzeak piperrak usaina galtzea eragin dezake ehotu eta erabili aurretik. Hori dela eta, gomendagarria da 1 edo 3 hilabete inguruetan erabil daitekeen piper kantitatea jartzea, usaina mantentzeko osagarrien maiztasuna handitzea eta gainerako piperbeltzak leku fresko batean gordetzea. Aldi berean, piper-ehotza tenperatura altuko lekuetatik urrun egon behar da, hala nola gas naturaleko sukaldeak, piper aleak ez hondatzea ekiditeko.
Bidalketa ordua: 2121-20 maiatza